Die neue, nachhaltigste Proteinquelle, ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft

Neuartige Rohstoffe

Funktional

Wohlschmeckend

Proteinmehle aus Obstkernen und Ölsamen

Funktionale und wohlschmeckende Proteine aus der Kreislaufwirtschaft

Protein- und Backmehle

Kerne und Samen sind sehr nahrhafte Ressourcen, die bisher in der Lebensmittelindustrie unterschätzt und zu wenig genutzt wurden. Einige dieser natürlichen Rohstoffe enthalten bis zu 50 % Proteine und haben einen Nährwert, der nicht nur als Nahrungsquelle wertvoll ist, sondern auch für eine Vielzahl von Anwendungen in Lebensmitteln und Getränken genutzt werden kann.

Bei Kern Tec verarbeiten wir Aprikosen-, Pflaumen- und Kirschkerne sowie Leinsamen zu Proteinmehl, wobei wir unsere eigene Technologie einsetzen, damit diese Produkte in den Kreislauf der Lebensmittelindustrie mit einem höheren Mehrwert zurückkehren können. Obstkerne und Presskuchen (nach der Ölextraktion aus den Kernen/Samen) werden oft als Tierfutter verkauft, als Biokraftstoff verwendet oder einfach entsorgt. Um dieses Abfallproblem in der Lebensmittelindustrie zu lösen und angesichts der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen haben wir diese wertvollen Ressourcen in essbare, funktionelle und geschmackvolle Rohstoffe aufbereitet.

Als pflanzliche Proteinquelle haben unsere Mehle eine überzeugende Zusammensetzung, die eine Vielzahl von Anwendungen in Getränken, Fleischalternativen, Sportlernahrung, Backwaren und vielen anderen Produkten unterstützt. Abgesehen davon, dass fast kein zusätzlicher Wasserbedarf besteht und der CO2-Fußabdruck deutlich reduziert wird, schmeckt es auch noch gut!

veganes Proteinmehl Kernmehl Backmehl Marillenkernmehl aprikosenkernmehl backmehl

Vegane proteinquelle

Funktionale Einsatzfelder

Hoher, natürlicher Proteingehalt

nachhaltiger als andere proteine

Unser Proteinportfolio:

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office@kern-tec.com

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