Für die Anwendung in Lebensmitteln
Die Aprikose ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin A und andere Carotinoide, die sich hervorragend für die Stärkung der Augengesundheit eignen, sowie für Vitamin E, das mit seinen antioxidativen Eigenschaften zum Schutz der Haut beiträgt. Die Aprikosenkerne befinden sich im Inneren der Kerne und enthalten auch nach der Ölgewinnung noch viele Nährstoffe. Das entfettete Mehl ist eine reichhaltige Quelle von Proteinen und Ballaststoffen und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium sind ebenso vorhanden wie Eisen und Zink. Seine Zusammensetzung und Eigenschaften eignen sich hervorragend für die Verwendung in Getränken, Desserts, Süßwaren und Backwaren. Das im Mehl verbleibende Aroma macht es zu einer besonderen Zutat, die dazu beiträgt, den Gesamtgeschmack des Endprodukts zu verbessern.
Zusammensetzung:
Protein
44.5%
Kohlenhydrate
16.5%
Ballaststoffe
15.5%
Öl
7.5%
andere Inhaltsstoffe
16%
Anwendungen:
- Milchalternativen
- Joghurt auf Pflanzenbasis
- Käse auf pflanzlicher Basis
- Eiweißgetränke/Smoothies
- Backwaren
- Süßwaren
- Schokolade & Füllungen
- Sportnahrung
Unsere Gebinde
Big Bags
1000 kg
Paper Bags
25 kg
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Kern Tec ist Hersteller und B2B Lieferant von Samen, Ölen, Proteinen und Granulaten für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie.
Wir bieten als Produzent und Hersteller Aprikosenkerne, Kirschkerne und Pflaumenkerne, sowie daraus entstehende Produkte wie Öle, Mehle und Schalengranulate für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie an.
