(Bio) Pflaumenkernprotein / Pflaumensamenprotein

Prunus Domestica Seed Protein

Für die Anwendung in Lebensmitteln

Pflaumenproteinmehl ist eine Quelle verschiedener bioaktiver Verbindungen, die der Gesundheit förderlich sind. Es enthält Antioxidantien, Ballaststoffe und etwa 50 % Proteine, was es zu einer wertvollen Nährstoffquelle macht. Dieses Mehl kann auch als funktioneller Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden, da einige Peptide nach der Verdauung eine gute Quelle für das Darmbiom darstellen und mit ihrer guten Verdaulichkeit zur Darmgesundheit beitragen. Das Mehl mit seinem einzigartigen Geschmack und seinen zarten Pflaumennoten trägt wesentlich zur Entwicklung von Produkten mit fruchtigeren und rotbeerigen Noten bei, z. B. Getränken, Sportgetränken und Backwaren.

Zusammensetzung:

Protein
50%
Kohlenhydrate
12%
Ballaststoffe
6%
Öl
10%
andere Inhaltsstoffe
22%

Anwendungen:

  • Milchalternativen
  • Joghurt auf Pflanzenbasis
  • Eiweißgetränke/Smoothies
  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Schokolade & Füllungen
  • Sportnahrung

Unsere Gebinde

Big Bags

1000 kg

Paper Bags

25 kg

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Kern Tec ist Hersteller und B2B Lieferant von Samen, Ölen, Proteinen und Granulaten für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie.

Wir bieten als Produzent und Hersteller Aprikosenkerne, Kirschkerne und Pflaumenkerne, sowie daraus entstehende Produkte wie Öle, Mehle und Schalengranulate für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie an.